超好吃的抹茶咸蛋黄麻薯 ~ 面包机揉面

作者： cxyjane

囤了一包麻薯粉，琢磨着怎么用呢，那就包个女儿喜欢的咸蛋黄肉松馅吧~~ 喜欢甜口的，可以直接包蜜豆，更方便哈😊 呃，要是想再快些，抹茶粉换奶粉，揉面最后几分钟再来一大把芝麻，空心大脆壳，味道也相当棒呢！

用料

• 麻薯预拌粉 250克（我的刚好一盒）
• 抹茶粉 12克
• 牛奶 130克左右
• 鸡蛋 60克
• 盐 1克
• 黄油 40克
• 咸蛋黄 6个
• 肉松 30克
• 沙拉酱 适量

超好吃的抹茶咸蛋黄麻薯 ~ 面包机揉面的做法步骤

步骤 1

将牛奶、鸡蛋、盐、麻薯粉、抹茶粉放入面包机中，开启搅拌程序，大约10分钟。

步骤 2

搅拌成团后，分两次加入软化的黄油。搅打成比较光滑的面团，约15分钟。

步骤 3

在面团搅拌的同时，咸蛋黄表面洒白酒放容器中，烤箱180度15分钟左右。这步也可以提前准备。

步骤 4

将咸蛋黄用勺子压碎，与肉松、沙拉酱混合均匀。

步骤 5

将蛋黄肉松馅均分成16份，每份约7克，这样之后包起来更方便。喜欢粗犷风的，此操作可省略，包的时候凭感觉来哈。

步骤 6

手上稍微抹些油，取出面团，分16份，每个约31克左右。面团不怎么粘手，挺好操作的。

步骤 7

包入馅料，稍滚圆些，静止20分钟以后再烤。一定要放足20分钟再烤，这样才不会回缩和塌陷。

步骤 8

烤箱预热170度，上下火能分别调节的，下火可调低10度。放入后用小喷壶喷两下水，制造蒸汽，烘焙35分钟。不嫌麻烦的话，可以每隔5、6分钟再喷下哈，大脆壳妥妥的。

步骤 9

准备出炉啦~~

步骤 10

看看这一个个的绿胖子，超级香呀！

步骤 11

最后发下用的部分材料，麻薯粉用的是展艺的，一盒正好烤一盘16个，黄油用的是总统发酵黄油，特别喜欢这浓郁的香味，超有食欲~

超好吃的抹茶咸蛋黄麻薯 ~ 面包机揉面的小贴士

1. 搅打要到位，烤前静止时间需保证。 2. 面团超级粘，手揉的小伙伴们要做好心理准备，面包机表示无压力。 3. 200克麻薯粉的配方：麻薯预拌粉200克，抹茶粉10克，牛奶105克左右，鸡蛋50克，盐1克，黄油40克，肉松25克，咸蛋黄5个及沙拉酱适量，可均分成12或13个。

菜谱创建时间：2018-12-27 10:40:09