红糖发糕

作者： 微笑的大崔

很喜欢在楼下饭店的红糖发糕 可是好景不长饭店搬走了 想念这一口 自己动手试着做一下 我这次里面添加了蔓越莓，葡萄干 酸酸甜甜的口感 你也可以根据自己的口味添加红枣之类 好了，开始动手吧

用料

• 红糖 50g
• 高筋粉 200g
• 温水 180g
• 酵母 3g
• 蔓越莓 50g
• 葡萄干 30g

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

所有材料加进盆里，慢慢添加温水进去搅拌，最后面糊就是这种状态 我用的是新良的高筋粉，180g的水正好 大家可以根据自己面粉的吸水性调整 建议多用筷子一个方向搅打几次，出来的发糕会很劲道

步骤 2

模具周边刷一层薄薄的油，将搅拌好的面糊倒进去， 蒸锅水烧开后关火，将模具放进去，发酵30-40分种

步骤 3

这是中间发酵5分满的样子

步骤 4

这是差不多8分满了，开始蒸了 水烧开后，中火25-30分钟。蒸完后，不要立即拿出来，让它在锅里等待几分钟后取出

步骤 5

这是蒸好的样子

步骤 6

高度还可以吧

步骤 7

有没有很可爱

菜谱创建时间：2018-12-27 08:27:24