三文鱼炒饭

作者： 肥肥鱼的爸爸

用料

• 三文鱼 一块
• 米饭 两碗
• 青瓜 半条
• 玉米 半条
• 洋葱 半个
• 酱油 适量
• 米酒 适量
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 姜米 少许

三文鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

1、三文鱼切粒，用米酒和盐稍腌。

步骤 2

2、青瓜、洋葱切粒，与玉米一起备用，珍珠米煮饭放凉备用，准备酱汁，日本酱油、味淋（没有的话，可以用普通酱油+白糖+米酒代替）。

步骤 3

3、热锅凉油，爆姜米，把三文鱼粒炒七成熟，盛起。

步骤 4

4、炒青瓜、洋葱、玉米粒，断生后放盐，加入三文鱼粒和米饭一起炒，翻炒出锅气，米饭松散，倒入酱汁，继续翻炒，待水份收干，香气四溢即可装盘。

三文鱼炒饭的小贴士

1、尽量使用东北大米，圆圆胖胖的那种珍珠米，更能体现日式炒饭的风味。 2、米饭不一定非得隔夜，现煮放凉了就行，但米饭不能煮得太软烂。 3、三文鱼富含油脂，翻炒会出油，所以要注意食用油用量。

菜谱创建时间：2018-12-26 22:13:17