糖霜姜枣

作者： 小川-14

吃点姜可以增加身体的温度，还可以暖胃祛除胃寒；红枣有养血的功效！是冬天不错的小补品！这款小零食成功率100%。

用料

• 姜 500g
• 新疆灰枣 300g
• 白糖 250g

糖霜姜枣的做法步骤

步骤 1

1.称好一斤姜，洗、泡去除表面泥土。尽量去皮！切片后放水里浸泡5个小时（厚度大约2～4mm的样子）。

步骤 2

2.捞出控水，表面的水空干！（我是晚上捞出，控了一夜的水）

步骤 3

3.把控干的姜片放一木有水的容器中，放已称量好的250g白糖，让糖尽可能裹住姜片。

步骤 4

4.到晚上下班回来就是这个样子的！不是水，是腌出的姜糖水！放到了不粘的锅里！开火熬糖，保持小火！并用木铲不停地翻炒！

步骤 5

5.熬到糖水变浓时加入洗好的灰枣，一直保持小火！要有耐心，我的熬糖这步整个持续了近20分钟的样子！期间要不停的翻炒！使汤汁一直都是透明状！

步骤 6

6.这样大功告成！

糖霜姜枣的小贴士

文火～不停翻炒～耗时～但操作简单！

菜谱创建时间：2018-12-26 21:24:39