也许是最好吃的炸酱面

作者： 大力妈妈爱美食

大力妈妈一个人带娃 每天忙成球 面条是最快填饱肚子的 提前熬一锅肉酱 可以吃上半个月 吃不完的放冰箱下面冻上 吃之前提前化开 大力妈妈是个吃货 喜欢研究美食 也喜欢分享 这绝对是你家最好吃的炸酱面 欢迎尝试我的第一份菜谱～

用料

• 五花肉 450克
• 海天黄豆酱 一罐
• 香其黄豆酱 一袋
• 水 适量
• 洋葱 半个
• 干香菇 10朵
• 香豆干 150克
• 大葱 一小段
• 大蒜 一头
• 干黄姜 适量
• 料酒 适量
• 菜籽油 200毫升
• 香油 适量
• 面粉 400克
• 鸡蛋 1只
• 水（压面条） 120毫升
• 黄瓜 一根
• 心里美萝卜 适量
• 豌豆尖 适量

也许是最好吃的炸酱面的做法步骤

步骤 1

五花肉切成适当厚度片状，冷水下锅，焯水，撇去浮沫，再用热水洗净备用

步骤 2

干香菇泡发，切成细丁

步骤 3

洋葱切成细丁

步骤 4

香豆干切成丁状

步骤 5

蒜和姜切成细末

步骤 6

大葱适量切细末

步骤 7

所有食材装碗里准备好，包括料酒和大酱

步骤 8

锅里放菜籽油200毫升左右，香油适量，烧热，中小火炸蒜碎和姜碎

步骤 9

放入洋葱和大葱碎继续炸制

步骤 10

不停翻炒，避免炸糊

步骤 11

倒入五花肉片煸炒，中小火煸炒

步骤 12

倒入香菇碎，翻炒均匀

步骤 13

倒入海天黄豆酱和香其黄豆酱，再倒入适量的水，搅拌均匀，不停搅拌，避免糊底

步骤 14

准备做面条。400克面粉，加120毫升水，加一个鸡蛋。九阳面条机筋道面程序

步骤 15

面条制作完成风干一会儿再煮

步骤 16

面条煮好过一遍凉水

步骤 17

肉酱装入碗中备用

步骤 18

黄瓜和萝卜搽丝

步骤 19

豌豆尖焯水，过凉水

步骤 20

黄瓜和心里美萝卜搽成丝，豌豆尖水焯一下备用。面条大火煮好后过一遍凉水。装入碗中，淋上肉酱，摆上黄瓜丝和萝卜丝，豌豆尖。一碗吃了不会忘的炸酱面齐活了～

也许是最好吃的炸酱面的小贴士

1.全程中小火 2.炒制肉酱的过程中不停翻炒，避免炒糊 3.面条煮好后过凉水1-2遍 4.五花肉最好煸出肥油

菜谱创建时间：2018-12-26 20:48:04