宝宝黑米发糕

作者： 妈妈宝宝厨房

将米浸泡后磨成米浆，经过发酵做成发糕，比吃米饭更容易消化，很适合宝宝食用。

用料

• 黑米 20克
• 糙米 30克
• 大米 150克
• 面粉 25-30克
• 酵母 3克
• 白糖 12克
• 葡萄干 少许
• 水 适量
• 色拉油 少许

宝宝黑米发糕的做法步骤

步骤 1

将三种米加水浸泡过夜，淘洗干净后，放入料理机内，加入适量清水打成米浆（水没过米一厘米左右）

步骤 2

把打好的米糊倒入盆中加入面粉、白糖、酵母搅拌均匀，发酵1.5-2倍大，大概需要两个小时左右（看室温而定）。

步骤 3

模具刷油，把发酵好的米糊倒入模具中，上面撒适量葡萄干碎，二次发酵10-20分钟，上锅蒸30分钟左右。

步骤 4

蒸好的发糕不要着急取出，焖个3-5分钟后再取出放凉。

步骤 5

一次可以多做些，放到冰箱冷冻，吃的时候热一下，做好的发糕凉着吃口感最佳。

步骤 6

蒸出来的发糕很松软，米香味很浓，宝宝很喜欢吃，和米饭相比发糕要比米饭更容易消化。

宝宝黑米发糕的小贴士

1.米糊的粘稠度为浓稠酸奶状最佳。 2.打出来的米糊觉得稀了，可以加适量面粉调匀。

菜谱创建时间：2018-12-26 18:06:51