酥肉

作者： 依依蓉儿

小时候每到过年才能吃的美食，也是妈妈的味道，现在把它记录下来，

用料

• 猪肉 5斤
• 红薯淀粉 660克
• 鸡蛋 14个
• 盐 30克
• 花椒面 10克
• 白糖 15克

酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切成薄片，或者让卖肉的小贩用机器给打成薄片，加入红薯淀粉，盐，糖，花椒粉拌匀。

步骤 2

腌制一个时间左右。

步骤 3

锅上倒油，开中小火，等油热时把肉放入油锅中开炸，刚开始可以先放一小块炸，炸好尝尝咸淡，不够咸就再加点盐，不够麻就再加点花椒粉，但也不能加太多，容易苦。

步骤 4

炸好就可以了。

酥肉的小贴士

重要的事说三遍，一定要用红薯淀粉，一定要用红薯淀粉，一定要用红薯淀粉。

菜谱创建时间：2018-12-26 16:37:50