法棍—健身爱好者的选择

作者： 寻味舍

此款法棒无糖无油，外酥里韧，又有一点点咸味，个人很喜欢。

用料

• 老面制作
• 高粉 200
• 盐 5
• 酵母 5
• 水 140
• 主面团
• 老面 200
• 高粉 250
• 酵母 9
• 水 175

法棍—健身爱好者的选择的做法步骤

步骤 1

老面的所有材料混合搅拌至表面光洁，盖保鲜膜室温放两小时后冷藏15小时以上。

步骤 2

1老面撕成小块，家主面团所有材料搅拌自面团组织延展不易断（不需要出膜） 2.分割成三等份，再整形成长条状，再次醒发。 3.表面撒粉开刀。

步骤 3

烤箱最底层放一个空烤盘一起预热到220度后，往空烤盘里洒点水，再放法棍进去烘烤。 220度烤20分，调180继续烤20分钟。

菜谱创建时间：2018-12-26 12:36:49