【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕

作者： Emma桃桃桃

如果你愿意把排大队的时间，换成耐心做一次千层蛋糕，那么以后什么难事都难不倒你啦～ 我摊了18层，平底锅是20cm，慕斯圈是15cm，几乎尺寸是吻合的，不会浪费太多面糊。

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 2个
• 抹茶 6克
• 细砂糖 90克
• 牛奶 400克
• 黄油 30克
• 淡奶油 400克

【幸福烘焙】淋酱/抹茶千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

在料理盆里，将鸡蛋与60g白砂糖混合。

步骤 2

往盆里过筛低筋面粉和抹茶粉。

步骤 3

搅拌匀均。

步骤 4

分次加入牛奶。

步骤 5

加入融化黄油。

步骤 6

过筛。

步骤 7

再过筛一遍。

步骤 8

平底锅加热放一小块黄油。让黄油沾满锅底。

步骤 9

倒一勺面糊倒，铺满锅底。

步骤 10

把流动的面糊倒出去。小火再放回。

步骤 11

看到开始出现泡泡，就可以关火把面皮掀下来了。

步骤 12

面糊全部摊完后，用慕斯圈把多余的面皮切下来。

步骤 13

淡奶油加30g糖打发。一层面皮，涂一层奶油。

步骤 14

最后一张皮上筛抹茶粉。

步骤 15

强烈推荐吃之前，再调一个抹茶奶油酱。之前的夹馅奶油应该会有剩余，放一点点抹茶粉搅匀，吃前淋在蛋糕上。超美味噢～

菜谱创建时间：2018-12-26 11:33:24