香草卡士达甜甜圈

作者： 芝gi芝

又来一款能量炸弹😆 挤满香草卡士达的炸甜甜圈🍩 美味大大大的升级😆😆😆吃到停不下来🤪

用料

• 甜甜圈面团：
• 牛奶 110g
• 干酵母 4g
• 砂糖 30g
• 高筋面粉 250g
• 盐 3g
• 鸡蛋 1个
• 黄油（室温） 25g
• 香草卡士达馅：
• 牛奶 300g
• 香草豆荚 1/2支
• 蛋黄 50g
• 玉米淀粉 12g
• 砂糖 20+20g

香草卡士达甜甜圈的做法步骤

步骤 1

甜甜圈面团：牛奶和干酵母拌匀 倒入搅拌桶中 加入砂糖、高筋面粉、盐、鸡蛋

步骤 2

揉成团后加入室温的黄油

步骤 3

揉至表面光滑

步骤 4

放温暖处发酵至两倍大

步骤 5

发酵的同时制作香草卡士达馅：香草豆荚打横剖开 用刀背刮出香草籽 牛奶倒入牛奶锅中 加入香草籽和香草枝 小火加热至刚沸腾 关火 盖上盖子焖20分钟

步骤 6

20g砂糖+玉米淀粉混合 加入约50g香草牛奶混合 加入蛋黄混合

步骤 7

余下的香草牛奶加入20g砂糖加热至冒烟 慢慢倒入蛋黄中搅拌混合（一边倒一边搅拌）

步骤 8

倒入锅中小火加热 加热期间需要不停的搅拌 煮至浓稠即可离火

步骤 9

趁热过筛 紧贴卡士达表面盖上保鲜膜待凉备用

步骤 10

发好的面团桌面撒粉 擀成约0.5cm厚

步骤 11

取1个直径约7cm的圆切模 切出数个圆面团

步骤 12

油纸上撒适量面粉 移至温暖处盖上布 继续发约30分钟

步骤 13

热油锅 油温约170度 放入面团炸约1分钟 翻面继续炸约1分钟

步骤 14

捞出 控油

步骤 15

沾上砂糖

步骤 16

用小刀戳进去划几圈

步骤 17

挤入卡士达馅即可

步骤 18

非常好吃的甜甜圈🍩😝

步骤 19

下午茶来一个😆

菜谱创建时间：2018-12-26 10:59:42