番茄火锅汤底

作者： 张筱璐

番茄火锅汤底绝对是个伟大的发明！健康鲜香，老少皆宜！家里也可以做起来，绝不比店里差哦！而且零添加剂！

用料

• 西红柿 4-5个
• 色拉油（下次试试黄油） 适量
• 洋葱 少许
• 香葱 1-2根
• 姜 3-4片
• 蒜 适量
• 花椒 少许
• 八角 2-3个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜粉 少许（可以不要）
• 白胡椒 少许

番茄火锅汤底的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块，放进破壁机/搅拌机打成泥（可以不用去皮，反正最后都是泥状）

步骤 2

先用色拉油把洋葱沫，蒜沫，姜片，八角，花椒煸炒出香味后，把这些辅料全部捞出。倒入西红柿泥翻炒，加入适量的糖，盐提出番茄的酸甜香气！再加点姜粉（或者姜片，可以用前面的姜片），白胡椒面，炒个2-3分钟就可以加水拉，再煮个5分钟就可以啦（反正涮锅的时候一直都要煮的），最后让一根孤傲的香葱漂在上面，颜值味道up，up，up！

番茄火锅汤底的小贴士

洋葱和蒜我是直接用的现成的沫，自己切的话形状不太重要，爆香以后都是要扔掉的😉 如果家里有小孩需要一起吃，花椒，胡椒这些可以都量少点，不放也没多大关系，我女儿两岁半多，我觉得放一点不是问题，她也就吃点涮虾，牛肉泥，面条。 下次我想试试黄油，感觉会更香，有朋友试的话记得留言告诉我哦！

菜谱创建时间：2018-12-26 06:22:56