南瓜派

作者： 吃货研究院

小时候奶奶每年都会在院子里种一架南瓜，夏天的时候可以在南瓜架下乘凉，秋天收获的季节，丰收的大南瓜、小南瓜就会摆满了窗台。儿时的那个院子已经不复存在，但是记忆里奶奶用南瓜做的各种美食，依然让人怀念。 南瓜含有丰富的营养，在崇尚健康生活的今天，多吃一些南瓜、红薯、紫薯都是对身体特别好的。 今天就来推荐一道好吃的南瓜派，做下午茶点、聚会待客都是不错的选择哦。烤好的南瓜派，外酥里嫩，奶香浓郁非常好吃，撒一些椰蓉好看更好吃。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 糖粉 20g
• 纯牛奶 30g
• 南瓜泥 180g
• 炼乳 30g
• 鸡蛋 1个
• 纯牛奶 50g

南瓜派的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

低筋面粉过筛后加入糖粉、软化后的黄油。

步骤 3

用双手搓成细颗粒状。

步骤 4

加入牛奶。

步骤 5

揉成光滑的面团。面团装入保鲜袋内冰箱冷藏20分钟。

步骤 6

南瓜泥、炼乳、牛奶、加入料理机中，搅打成泥。

步骤 7

打好的南瓜泥中加入鸡蛋搅拌均匀。

步骤 8

冷藏后的面团用擀面杖擀成比派盘大一点的面皮。

步骤 9

将面皮放入派盘中，去除边缘多余部分。

步骤 10

用叉子在排盘底部扎一些小孔。

步骤 11

派皮上铺一张油纸，放上一些豆子压着，以防烤制过程中派皮鼓起。

步骤 12

美的烤箱提前预热，上下火180度烤10分钟。

步骤 13

烤好的派皮取出豆子，倒入做好的南瓜泥。

步骤 14

继续入烤箱170度30分钟即可。

南瓜派的小贴士

菜谱来源：林妈爱美食

菜谱创建时间：2018-12-25 23:36:01