冷冻黄桃 罐头

作者： 月残

在大东北 冬季就意味着室外大冰柜又启动了 各种各样的冻品就露天放着叫卖 水果少的冬天 机智的东北人民就发挥才智 弄出了各种各样的的冻水果 冻梨 冻草莓 冻菠萝还有冻黄桃 这种黄灿灿的 冻的当当的桃子煮出来罐头居然要比市售的还要好吃 以至于我吃惯了热乎乎的桃罐头 对凉的罐头反而不是很爱吃了

用料

• 冻黄桃
• 冰糖
• 水
• 橙汁或柠檬汁

冷冻黄桃 罐头的做法步骤

步骤 1

冻的黄桃买回家清洗之后一定要泡在水里缓开 这样煮出来的桃子才有咬头 不会软塌塌的 泡一会就会发现 桃子上面结了一层小冰壳 跟缓冻梨一样 还蛮好玩的(✪▽✪)

步骤 2

桃子上没有冰了 倒掉水 重新换一锅清水 以没过所有桃子为宜 大火煮开

步骤 3

冰糖按照个人口味添加 我吃甜比较少 而冻桃子本身冻的时候也或多或少喷一些糖水帮助冷冻成型 一般这么多桃子也就加个几粒那种单晶的冰糖 不过我煮罐头也有个小秘诀 那就是 一定要放橙汁 如果没有柠檬汁也凑合 这样煮出来的罐头汤是酸甜的 而不是一味的齁甜 如果橙子够甜 我甚至不会放糖 这次这些桃子 这么大的橙子我用了半个 榨汁 不要果肉 跟桃子和冰糖一起放入锅中 大火煮开

步骤 4

煮开会发现有浮沫 这层浮沫要打掉 不然会影响最后的汤汁透明度 打完浮沫以后转中小火 保持将沸的状态 把桃子煮到你喜欢的口感 就可以热乎乎的吃上一碗了 吃不完的还可以放在冰箱 冷藏之后 不比市售的差

冷冻黄桃 罐头的小贴士

这个做法本来就是懒人的办法 只要注意煮之前桃子一定要彻底缓开 还有就是烧开之后的浮沫一定要打干净 基本就算成功了 其他的 口味啊口感之类的就任君选择了 我有时候会加点菠萝提味或者草莓调颜色 一般糖放的比较少 热量低嘛 你们懂的╮(￣▽￣)╭ 祝大家能做出合口味的桃罐头哟(ง •̀_•́)ง

菜谱创建时间：2018-12-25 21:31:17