香菇荸荠虾仁猪肉包

作者： 夏日rose

无比暄软味好美的包子，记录一下。

用料

• 【面团】
• 酵母 3克
• 糖 3克
• 泡打粉 2-3克
• 牛奶/奶粉 80克/15克
• 水 20克
• 中筋面粉 200克
• 【馅料】
• 猪肉馅 半斤
• 鲜香菇切小丁 适量
• 荸荠切小丁 适量
• 虾仁 适量
• 生抽和美极鲜 适量
• 糖、盐、姜汁 适量
• 蚝油、芝麻油、花椒油 适量
• 豆酱 适量
• 五香粉、白胡椒粉 适量
• 生粉、味精 适量
• 全蛋液 适量
• (葱姜水) 适量

香菇荸荠虾仁猪肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅加盐搅拌均匀，再加葱姜水或者姜汁搅拌，然后放生抽、美极鲜、蚝油、糖、少许香油、1个全蛋液朝一个方向搅打至粘稠备用。

步骤 2

肉馅加切好的香菇、荸荠丁和用盐、白胡椒粉腌过的虾仁，用盐、豆酱、五香粉、白胡椒粉、花椒油、香油、味精、生粉一起调味。

步骤 3

把肉馅料和菜馅料混合。

步骤 4

筛面、和面、面团第一次发酵；等分面团、擀皮、包上馅儿料，入蒸锅第二次发酵；开火蒸制20分钟关火，3分钟后打开盖子取出包子。

步骤 5

包子超暄软，好吃停不下来啊。

香菇荸荠虾仁猪肉包的小贴士

🌻面粉最好筛一下，和面时加少量盐、糖和适量的牛奶或者奶粉，和出来的面特别好，发的也好。

菜谱创建时间：2018-12-25 20:46:25