超级江南肉蛋炒饭

作者： 傲雪寒梅暗香来

江南名绝 有肉有蛋 祖传秘制 口感绝佳 无美化图

用料

• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜 小半根（中型）
• 菜椒 三分之一（中型）
• 冷饭 适量（或如图）
• 熟水 35ml
• 盐 2-3克
• 味精 0.15克
• 烤香肠（或火腿肠） 2根

超级江南肉蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

热锅 入油 先下胡萝卜中火爆炒 期间下水25ml 约1分钟后再下菜椒入锅 翻炒约30秒 撒盐1克 将菜肴至于水中盖上锅盖 中火焖烧

步骤 2

焖烧约45秒 开锅入盘

步骤 3

洗锅擦干后再热锅 下油 将搅拌完的鸡蛋下锅 搅碎 翻炒碎鸡蛋约25秒 再下冷饭 下剩下的10ml水 用中上火爆炒 期间用铲刀多次拍打冷饭和分解 另其碎裂分散并下香肠入锅 约2分钟后 下胡萝卜和菜椒 再爆炒约30秒 撒味精 翻炒十五下 关火出锅即可

步骤 4

这是本大厨用的烤香肠 类似即可 火腿肠啥的也行……

步骤 5

完工 建议搭配牛奶、果汁等食用 口感绝佳

菜谱创建时间：2018-12-25 14:51:22