香菇虾仁馅锅盔

作者： 丫米妈

虽然处于减肥阶段 但还是很想这口，昨天去超市没忍住，吃了一个，哈哈 今天在家自己试着做做，味道棒棒滴！馅料可以根据自己喜好来准备哦。本来准备做香菇鸡肉的，再放些芝麻，但是天冷没出门买菜 所以就用了家里现成的大虾仁和香菇做。 最好放入馅料后二次发酵10分钟 然后用手按压时多拍些水 这样水多些会按的更薄 。馅不易太多。

用料

• 大虾仁 6只
• 香菇 4朵
• 面粉 210克
• 酵母 3克
• 盐 1小勺
• 料酒 2小勺
• 大葱 一小段
• 姜末 少许
• 温水 105克
• 蚝油 1勺

香菇虾仁馅锅盔的做法步骤

步骤 1

准备馅料 香菇 虾仁 大葱 （姜少许忘记拍照）

步骤 2

切碎

步骤 3

放入2勺料酒 1小勺盐 1勺蚝油 葱末 姜末 搅拌均匀

步骤 4

炒锅放少许油 炒香出锅

步骤 5

面发酵两倍大

步骤 6

像包包子一样 210克面，我一共分了五份。

步骤 7

用手轻轻按压，如果用擀面杖擀会露馅儿，哈哈，面可以在稍微稀软一些。多拍些水按 会更薄。

步骤 8

直接在烤盘上按压即可

步骤 9

烤箱220度提前预热半小时，我分了两层一起烤，期间上下层烤盘互换一下位置，200-210度 差不多烤了十来分钟，烤的过程中随时观察哦，以免烤糊。

步骤 10

出锅 家里没有芝麻 所以没有撒，不然更美丽，撒芝麻时在表面沾点水就可以了。

步骤 11

切开来看看呦

步骤 12

好了 香酥脆的香菇虾仁锅盔出炉！老公说，明天做个猪肉馅儿的 他喜欢😄

步骤 13

背面

步骤 14

这个是我后来买了芝麻，馅料只放油泼过的葱花和椒盐，用加了一个鸡蛋的烫面做的，非发面（前面方子的图片是发面版）

步骤 15

每款烤箱的温度会有不同，所以随时观察。

步骤 16

大家可以试试比较下 看更喜欢哪种口感的

香菇虾仁馅锅盔的小贴士

面不能太硬了 不然烤出来会太厚，影响口感。我也是第一次试着做，有不妥之处 还请大家多多指教！

菜谱创建时间：2018-12-25 11:40:18