椰油蜂蜜酥饼

作者： smallboat

家里没有黄油但是有两罐椰子油，想想孕妇好像吃椰子油热量低一点，干脆就来试试饼干吧。椰油真的是香味扑鼻呀～圣诞节做成小人形状应个景，Merry Christmas～

用料

• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 椰油 60克
• 蜂蜜 20克
• 糖 10克
• 花生酱 （一小包也可不加）

椰油蜂蜜酥饼的做法步骤

步骤 1

除低粉外所有原料混合，低速搅打均匀混合如图。注意椰油25度以下就会凝固，可以考虑先行隔水融化后搅拌。

步骤 2

低粉过筛，与1种混合物翻拌均匀成面团。其实随便混合，用手也没关系

步骤 3

面团裹上保鲜膜放冷藏半小时稍微冷却，然后取出压成薄片，用模具压出形状。不高兴这么麻烦就可以如图揪下来一个小团压扁，像做玛格丽特小饼干那样。

步骤 4

烤箱预热180度，上下火15分钟。看着上色也就可以啦～真的是满屋椰香

椰油蜂蜜酥饼的小贴士

花生酱我刚好剩了一包就一股脑倒进去了。不放的话需要再增加5-10g椰油。这个用量做出来不太甜，不过其实还可以减糖和蜂蜜，也可稍微加盐调味。酥性和香味主要来自于椰油。

菜谱创建时间：2018-12-25 07:37:30