葡萄干巧克力软曲奇

作者： 向日葵0329

学生时代特别喜欢吃王子曲奇，脆脆的 里面还有巧克力豆，一小包三四块钱，当时觉得挺贵的 后来才知道还有软曲奇，哈哈哈，原谅80后物质匮乏的学生时代吧，吃过软曲之后感觉跟王子曲奇彻底分手了……一盒软曲十几二十块钱并没有几块，每次都觉得吃的不过瘾～ 最近休产假在家，有点爱上了烘焙，找各种简单易做的方子在家尝试，其实初衷是为了学做溶豆，给孩子添辅食以后当零食吃，接着……一发不可收拾 这次是第一次传方子，欢迎大家吐槽，让我更进步。也希望得到大家的鼓励，让我更有信心。 有了孩子依然没有改变我的懒……没有各步骤拍照片，方法相当的简单，相信聪明的你们一看就会啦啦啦啦啦

用料

• 葡萄干 40克
• 巧克力豆 30克
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 3克
• 盐 0.5克
• 红糖 30克
• 热水 50克
• 植物油 50克

葡萄干巧克力软曲奇的做法步骤

步骤 1

首先清洗葡萄干，用热水浸泡，泡软后用吸水纸去除多余水份

步骤 2

将热水倒入红糖中，搅拌至尽量融化，过筛（过筛可以去除溶解不充分的红糖）

步骤 3

在红糖水中加入盐，植物油（我用的玉米油，大家也可以尝试用其他油代替）

步骤 4

将面粉和泡打粉过筛，加入刚才调好的液体中，用硅胶刀搅拌均匀后加入葡萄干和巧克力豆，再次搅拌。这个步骤之后可能会觉得油比较多，没有关系，烤制以后油分就会蒸发掉了，油放的太少会开裂严重

步骤 5

烤箱170度预热好后烘烤15分钟，取出后放置通风处，晾凉后食用

葡萄干巧克力软曲奇的小贴士

这款点心非常简单容易上手，很适合初学者啦，毕竟开始做成功可以增加自信嘛，哈哈哈，盐加一点点就可以了，电子秤对少量的盐可能识别不精准，大家看着加一点就好。油一定要充足，才能避免严重开裂。烤好后不要着急吃哦，热的时候并不好吃了，晾凉后外酥里软，很好吃哒～

菜谱创建时间：2018-12-24 18:25:57