牛肉蛋花羹

作者： 子于summer

一直觉得，没有什么东西比粥更能跟冬天相配，如果有，那一定是加了胡椒粉的粥。寒风凌冽的冬日里，厨房里氤氲的水汽缓缓上升，锅里粥的香气慢慢散发开来，卸下白天的坚硬与浮躁，挽起头发洗手作羹汤，愿用一碗粥，温暖夜归人。

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛肉 随意
• 大米 1/3碗
• 香菇 2朵
• 姜 3片
• 酱油 少许
• 黑胡椒白胡椒 适量
• 香菜 少量

牛肉蛋花羹的做法步骤

步骤 1

原料备好

步骤 2

牛肉切丁，也可以请超市工作人员帮忙搅碎，我买的太少了，人家不给处理，只能自己来了，用量根据个人爱好随意。

步骤 3

牛肉丁加白胡椒，倒入少量酱油，放几片姜，用手抓匀，腌制二十分钟左右，让牛肉入味。

步骤 4

淘米，放适量水，煮大米粥，大火煮开后调至小火煮半小时左右，当然时间越长粥越香。粥煮好好加入香菇，搅拌均匀。

步骤 5

调至大火，倒入腌制好的牛肉，用筷子打散，盖上锅盖小火闷三分钟左右，把牛肉煮熟。

步骤 6

打入鸡蛋，用筷子快速打散，加入香菜。因为我本身不喜欢太咸，酱油本身的咸味就足够，喜欢咸的朋友可以出锅前加少量盐。

步骤 7

出锅。 其实同样的做法可以做许多其他同口味的粥，我最开始做的是皮蛋瘦肉粥，参考微博的做法做了调整。这个粥，热辣鲜香，喜欢咸味粥的朋友可以尝试一下。

菜谱创建时间：2018-12-24 17:31:15