菠菜面包子详细版

作者： 遵循

给我家宝宝做的，所以味道要淡一点

用料

• 菠菜汁 适量
• 面粉 400克
• 温水 适量
• 发酵粉 10克
• 鸡蛋 3个
• 木耳 适量
• 胡萝卜 一个
• 小葱 适量
• 盐 少许
• 香油 少许
• 生抽 少许
• 花椒粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 虾皮 少许
• 生姜 少许

菠菜面包子详细版的做法步骤

步骤 1

菠菜榨汁过滤

步骤 2

400克面粉分成两份，装进两个盆里，一份用温水和面

步骤 3

一份用菠菜汁和面

步骤 4

发酵粉温水化开，分别倒入两个面盆里

步骤 5

分别和成两个光滑的面团，用保鲜膜包裹，常温发酵三个小时（如果着急的话，就往蒸锅里倒入五十度左右的水，再把面团放在篦子上焖一会，大概半个小时就发好了）发酵至两倍大

步骤 6

面粉发酵过程中准备包子馅，木耳泡发、鸡蛋、虾皮（虾皮是补钙的，如果不喜欢可不放）胡萝卜🥕，小葱、生姜

步骤 7

锅中放油，鸡蛋打散倒入锅中炒散

步骤 8

加入葱花、生姜、盐拌匀

步骤 9

盛出放凉备用

步骤 10

胡萝卜用料理机打成粗粒（用刀剁的口感会更好，我比较懒，所以用料理机比较省事）

步骤 11

锅中倒入多油，把打好的胡萝卜泥倒入锅中翻炒释放胡萝卜素，然后盛出倒入鸡蛋里

步骤 12

泡发的木耳洗净切碎

步骤 13

将材料混合搅拌均匀

步骤 14

加入少许盐（给宝宝吃，所以盐放的少，口味重的话可以酌情添加，不过还是要尝一下的）

步骤 15

少许香油、胡椒粉、花椒粉、生抽

步骤 16

最后加入虾皮搅拌均匀，腌制至面团发好

步骤 17

面团发好后亲柔排气，然后菠菜面擀成薄片，白面搓成长条

步骤 18

白面放入菠菜面中卷起

步骤 19

切段

步骤 20

压扁

步骤 21

擀成包子皮，一定要边上薄中间厚哦

步骤 22

很好看是不是

步骤 23

包包子，手残党伤不起，锅内放油纸，放入包子，烧开后大火继续蒸20分钟

步骤 24

味道好极啦

步骤 25

关火后别急着打开锅盖，焖五分钟，不然会塌

菜谱创建时间：2018-12-24 16:54:36