奶香蘑菇鸡肉派(Chicken Pot Pie）

作者： 三角猫是馋猫

周末提前过圣诞，做了很多菜，鸡肉派超好吃，决定写一个方子～ 我用的烤盘是一次性铝箔的，大小是21*14，深6cm。

用料

• 派皮：
• 中筋面粉 150g
• 黄油 60g
• 水 30ml
• 盐 一点点
• 馅儿：
• 鸡腿肉 1只
• 口蘑 6个（看个人喜好）
• 洋葱 半个（看个人喜好）
• 玉米粒 2勺（看个人喜好）
• 青豆粒 2勺（看个人喜好）
• 牛奶 30ml左右（可适当再加水）
• 面粉 25g
• 奶酪 适量
• 盐 1小勺
• 黑胡椒 少许
• 黄油 30g
• 全蛋液 少量

奶香蘑菇鸡肉派(Chicken Pot Pie）的做法步骤

步骤 1

60g黄油切成小丁，与面粉混合在一起揉搓。揉搓成细细的颗粒后，一点点加入水，水可以少于30ml，揉成表面光滑的、软硬适中的面团。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。 （这部分忘记拍照片了）

步骤 2

开始准备馅料。蘑菇切丁。

步骤 3

鸡腿肉剔骨切块。

步骤 4

洋葱切丝。

步骤 5

开火，锅热后放入黄油。

步骤 6

黄油融化后，先加入洋葱爆香，再加入鸡肉块。翻炒。

步骤 7

鸡肉炒变色后，加入牛奶或水，再依次加入蘑菇、玉米粒和青豆。

步骤 8

煮沸后加入少量面粉，这时就会有奶香味飘出来，并且汁变浓稠。

步骤 9

加入奶酪。我放了mozzarella和cheddar两种。待mozzarella融化后关火，mozzarella是可以拉丝的。

步骤 10

从冰箱取出派皮，擀成适当大小。我觉得皮薄一些比较好。

步骤 11

把派皮铺到烤盘上，剪掉多余的边。倒入鸡肉馅。

步骤 12

用多余的派皮做上面盖住的一层，可以用饼干模具抠几个心形出来做造型。派皮需要刷蛋液。多刷一些上色好看，我刷的不是很多...

步骤 13

烤箱200度下火预热，放入烤箱，烤25分钟左右。

步骤 14

取出来晾一下就可以吃啦，奶香四溢！

菜谱创建时间：2018-12-24 14:23:50