极简酸汤肥牛

作者： Carol_CAROL_

用料

• 肥牛 250克
• 金针菇 1把
• 蒜 4瓣
• 小米椒 适量
• 黄灯笼椒酱 50克
• 糖，醋，料酒，味精 适量

极简酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

准备材料。金针菇洗净，辣椒切圈，蒜剁碎。 我用的自己熬的高汤块加水做汤。 没有的话用水，或者淘米水也可以

步骤 2

把高汤块放水里化开

步骤 3

锅里烧水，焯熟金针菇

步骤 4

焯好捞出来铺在盘底

步骤 5

小火，放油。放蒜爆锅

步骤 6

倒入黄椒酱炒出辣味，放入之前化开的高汤

步骤 7

煮开后过滤，汤回锅

步骤 8

开锅，放入肥牛

步骤 9

放入糖，等待肉熟后关火，放少许醋个味精调味

步骤 10

熟了后倒在之前铺好金针菇的盘子上，当上辣椒做装饰

极简酸汤肥牛的小贴士

1.因为酱有些咸，所以没有放盐，喜欢咸一点的可以自己调整 2.黄椒酱还是有些辣的，量力而行

菜谱创建时间：2018-12-24 14:02:47