福州味的牛肉粉

作者： 万能的吴小芝

用料

• 熟鱼 一只
• 青蛾 半斤
• 牛牡蛎肉
• 白菜
• 香菇
• 粉干

福州味的牛肉粉的做法步骤

步骤 1

准备好食材: 粉干、香菇提前泡好（粉干可以用热水泡软后捞起备用） 牛肉用少许盐或者酱油腌一小时，再伴入生粉抓匀

步骤 2

锅内加少许油，倒入香菇翻炒

步骤 3

再倒入白菜翻炒，不用完全炒熟。热炒去个生味即可

步骤 4

另起一锅，冷水中放入熟鱼，煮开

步骤 5

水开后倒入青蛾，盖上锅盖，等青蛾开口

步骤 6

青蛾开口后倒入粉干

步骤 7

锅内再次烧开后可以加入牛肉片，一片片加避免糊在一起

步骤 8

将肉片拌匀

步骤 9

倒入事先炒好的白菜和香菇稍微煮两分钟

步骤 10

出锅前加入少许盐和味精，再加小半勺鱼露。喜欢料酒的也可以加一点

步骤 11

简简单单的粉干，再配上一盘卤味，简直了～

菜谱创建时间：2018-12-24 12:34:43