面条虾

作者： 厨娘小西

面条有哪些美味吃法？汤面、炒面、拌面......回想这些家常下馆子的做法，难怪我们谈起面条都是劲道香滑。 当然也有面吃起来是嘎嘣脆的~ 那就是小时候最爱的小浣熊干脆面，不知道大家有没有吃过。也可以自己在家做，做法当然是炸啦！ 炸是一种能让所有简单食材瞬间焕发光彩的烹饪方法。今天小西就分享一个不走寻常路的炸法——面 条包虾仁，丢进油锅里游一游~ 面条虾捞出来的时候，还冒着油滋滋的热气。迫不及待咬下酥脆的外壳，嘴里滑入烫口又鲜嫩的虾肉，一场味蕾小宇宙，预备，爆发！ 越嚼越脆，香酥到不肯结束。而且，不管怎么闭紧嘴巴吃，都藏不住声音…所以偷吃都不行！铁定被发现，哈哈哈 吃一口面条虾，再嘬一口可乐，敦敦~咔滋咔滋~ 瞬间就让你轻松化解所有疲累。

用料

• 面条 50g
• 虾 30只（数量随意）
• 姜、蒜、葱 各5g
• 盐、生抽、料酒 适量

面条虾的做法步骤

步骤 1

1. 鲜虾泡盐水洗净，剥去中间虾壳，顺便挑掉虾线。记得要留下虾头和尾壳哦！

步骤 2

葱、姜、蒜榨汁，倒入虾碗，再加生抽、料酒腌制10分钟。

步骤 3

锅里烧开水，煮熟面条，捞出放冷水中冷却，再捞出沥干水份 （面条煮熟即可，面条劲道才好摆弄）

步骤 4

提起3~4根面条，从鲜虾尾部开始缠绕，绕满虾肉身躯即可，准备一个干净盘子放置 （如图缠绕不会滑落，缠绕时要温柔一些，防止面条断裂）

步骤 5

油锅中放入少许盐（油锅放盐是为了防止油花四溅） 待油烧热七分熟，放入面条虾，炸至金黄色即可。虾肉很容易熟，面条炸脆就可以出锅啦~

步骤 6

如果有剩下的面条，就一股脑下锅炸成面饼，捞出控油放凉就好。比干脆面还好吃哦！

步骤 7

直接吃原汁原味，也可以蘸酱料，自选番茄酱，甜酱，辣酱，还有小西最爱的泰式甜辣酱… 好咸口的宝宝也可以撒上椒盐，孜然，五香粉，辣椒粉等~

菜谱创建时间：2018-12-24 12:06:09