冬笋炒毛豆米

作者： 迦小厨

咸鲜脆爽，健康，营养，快手。

用料

• 冬笋250 克
• 毛豆250 克
• 盐 适量
• 酱油 少许
• 素味精 少许

冬笋炒毛豆米的做法步骤

步骤 1

新鲜冬笋剥去老皮，洗净，切丁; 毛豆剥好，蒜切小片

步骤 2

锅中入油，加入蒜片爆香

步骤 3

下毛豆米，翻炒两下，入少许盐炒均匀

步骤 4

中火，下冬笋丁，继续翻炒一两分钟，再加一点点盐，酱油，炒匀

步骤 5

加少许水，素味精，中火关盖焖烧几分钟，至毛豆米全熟，水干. 如水不够可加少许水，焖熟为止。

冬笋炒毛豆米的小贴士

1.也可提前用淡盐水抄冬笋5分钟，去除草酸 2.给酱油是为了让冬笋好吃，但不宜给多了，会喧宾夺主毛豆本来的鲜甜。 3.也可加芽菜或雪菜末 4.素味精我用的味全高鲜. 其实普通味精也是素的，如用普通味精，可在起锅前再给。

菜谱创建时间：2018-12-24 04:50:47