简单几步做出丝滑浓郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle

作者： 糖小怪的厨房捣蛋日记

这是糖小怪在下厨房上传的第一个菜谱，还会陆续上传哦！ 想看完整视频的厨友请关注 糖小怪的微信公众号：sweetmonster1810 头条号：糖小怪的厨房捣蛋日记 欢迎大家围观并订阅我优酷或腾讯视频的自频道“糖小怪的厨房捣蛋日记”（国内）或 “Sweet Monster Messy Kitchen”（国外youtube，ins） 只需简单几步，你也能做出入口即化、浓郁丝滑的松露巧克力！圣诞新年将近，做一份甜蜜暖心的礼物吧！ 这个方子零失败，糖量可以自我增减，实在是很棒！

用料

• 半糖黑巧克力 200克
• 糖 35克
• 冰淡奶油 100克
• 无盐黄油（室温软化） 40克
• 可可粉 适量

简单几步做出丝滑浓郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle的做法步骤

步骤 1

事先准备好装巧克力的容器和烘焙纸

步骤 2

烘焙纸裁剪成四边缺角的形状，刚好可以放进容器就行（详见视频）

步骤 3

2，融化巧克力：一个大容器加入滚烫热水，放入盛有巧克力的容器，用刮刀让巧克力尽量贴着盆壁帮助彻底融化成光亮的糊状

步骤 4

3，加入室温软化过的黄油，搅拌彻底，这时会发现巧克力酱变得干硬不好搅拌

步骤 5

4，冰淡奶油进微波炉叮35秒，然后加入白砂糖彻底融化

步骤 6

将淡奶油倒入巧克力酱中，搅拌均匀

步骤 7

将巧克力酱倒入事先铺好烘焙纸的容器中，入冰箱冷藏2至3小时

步骤 8

7，冰箱里取出已经冻硬的巧克力酱，用泡过热水并擦干的刀进行分块。注意，每切一次最好都要擦干净并再次泡下热水，擦干再切，防止沾粘

步骤 9

切块后，在可可粉里来回滚动，直至沾满可可粉

步骤 10

浓郁丝滑、入口即化的松露巧克力就大功告成咯

简单几步做出丝滑浓郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle的小贴士

1，糖的分量可根据自己的喜好适量增减，由于最后包裹微苦的可可粉，所以糖不宜减过多； 2，如果喜欢朗姆酒风味，可以在此配方中增加10克朗姆酒； 3，内馅可以加入坚果碎增加风味 4，如果用微波炉融化巧克力的话，需要每10秒拿出来搅拌一下，防止糊了。

菜谱创建时间：2018-12-24 03:54:46