糖炒糍粑

作者： 幽兰美食

糖炒糍粑是我们家乡的特色风味小吃，在过去每到过年，尤其是农村，家家户户都会用石磨糯米粉做蒸糍粑，蒸米粑，蒸高粱粑粑，记得小时候去外婆家拜年，我的外婆总会用油炸糍粑外加些糖炒给来拜年的客人们吃，现在想来，客人们用筷子夹着一个个亮晶晶的糍粑入嘴的样子仿佛就如昨天，时隔境迁，不变的家乡味依然让人回味无穷。昨天路过一超市门口，看到有位老人挑着一但糍粑在卖，于是买了些回来，今天也尝试着像外婆一样做个糖炒糍粑，顺便拍个过程，分享给下厨房的友友们，愿美味共享，快乐你，我，他（她）！😊

用料

• 糍粑 6~8个
• 白糖 两勺
• 红糖 半勺
• 水 适量
• 玉米油 适量
• 鸡蛋 1个

糖炒糍粑的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋打散，糍粑洗净沥干水份，糖备好，这里我不记得拍红糖了😉

步骤 2

热锅入油，油不要放得太多，就像我们平时炒一碗菜这么多油就可以了，当油温烧至八成热后，把火开小些；（这个锅我是用的炒菜铁锅，也可以用不粘锅。）

步骤 3

用筷子夹糍粑放入事先打好的鸡蛋碗内，正反都粘上鸡蛋液后；

步骤 4

把粘好鸡蛋液的糍粑夹入油锅内开始油炸，记住把火关小，别炸糊了，正反要勤翻面，当双面都炸至金黄色后；

步骤 5

倒入事先准备好的两勺白糖，半勺红糖，并且用铲子不停的翻炒；

步骤 6

在翻炒的过程中，浇入适量的水，当糖融化后，糍粑也翻炒地软软的了，就可以装盘享用了；（记住水不要放太多，只是稍微浇一点点，让糍粑不粘锅，让糖融化而已）😄

步骤 7

一盘美味又爽口的糖炒糍粑就做好了，看着想吃吗？😋😉喜欢就跟着做起来吧！😂

糖炒糍粑的小贴士

做糖炒糍粑，记住油温不能太高，火不能太大，水不能太多，甜淡加糖随各人喜爱哈！😂

菜谱创建时间：2018-12-23 20:11:01