提拉米苏

作者： 金桔瑰夏曼特宁

图文无关 60min 适宜搭配咖啡和伯爵茶

用料

• 蛋黄 2个
• 马斯卡彭芝士 250g
• 奶油 150ml
• 吉利丁片 10g
• 细砂糖 75克
• 咖啡酒 65ml
• 可可粉 适量
• 饼干～低粉 100g
• 饼干～鸡蛋 4个
• 饼干～砂糖 50g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

手指饼干～ 打发鸡蛋和砂糖，加入过筛的低粉混合均匀，挤成6公分的长的手指状，180度烘烤10min后晾凉

步骤 2

奶酪糊～ 蛋黄和砂糖隔热水搅打至浓稠。 奶酪搅打至顺滑，加入泡软的吉利丁。 混合奶酪糊和蛋糊。 奶油打发，加入奶酪糊拌匀

步骤 3

组装～ 手指饼干浸入咖啡酒后取出，铺满六寸蛋糕模底部，倒入一半奶酪糊，再铺一层饼干，再倒入剩余奶酪糊，抹平表面，放入冰箱冷藏过夜 脱模，洒可可粉装饰

菜谱创建时间：2018-12-23 16:25:44