川香麻辣鸡爪

作者： 小红X

用料

• 鸡爪 10只
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 凭个人个
• 蒜 4-5瓣
• 姜 5片
• 酱油 一茶匙
• 盐 适量
• 老抽 一茶匙
• 冰糖 2颗
• 花椒 适量看个人
• 白芝麻 点缀

川香麻辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚减去指甲，冷水下锅，加水放入花椒，生姜，料酒，大火煮开3分钟，捞起来，放入冷水洗干净。

步骤 2

锅内放油，加入生姜蒜花椒，干辣椒，豆瓣酱炒香，放入鸡爪，翻炒均匀

步骤 3

锅内加水，没过鸡脚，加入两颗冰糖，水开后，调整小火慢炖15分钟左右。最后大火收汁上色。装盘，洒上白芝麻。

菜谱创建时间：2018-12-23 16:10:59