蛋白溶豆(三段婴儿奶粉)

作者： 陈冰样样

溶豆已经做了有一段时间了，从刚开始的这个人厉害，那个人厉害，到现在有了自己的审美。再看其他人就…… 溶豆最重要最难的还是蛋白吧，不能打发过度，不能消泡 用的是溶豆大家都不用的三段婴儿奶粉，因为女儿已经开始吃三段了，也不想去特地买二段，或者一段奶粉（关键是浪费啊）不过效果一点都不差哦，大家可以试一试

用料

• 奶粉 爱他美 15克
• 自制酸奶 15克
• 玉米淀粉 5克
• 细砂糖 5克左右
• 鸡蛋白 1个大约30克
• 柠檬汁 几滴

蛋白溶豆(三段婴儿奶粉)的做法步骤

步骤 1

先做好准备工作。套花嘴，鸡蛋清分离，放进冷冻室，冷冻室，冷冻室

步骤 2

因为懒，所以酸奶和奶粉一起称重，一共30克，其实看多了大家的做法酸奶和奶粉的重量并不是绝对的，就算我自己也有时候多有时候少

步骤 3

淀粉5克 手抖多倒了

步骤 4

奶粉和酸奶搅拌均匀，怎么转圈搅拌都行，没有小颗粒了就行

步骤 5

蛋白打发一些后，直接倒入淀粉和白砂糖，再打发

步骤 6

打到硬性发泡，注意不能打发过头，盆边上有小颗粒感觉了一般是过头了…到时候做出来会没有花纹

步骤 7

搅拌好后，旋转刮刀不会掉落，刚才酸奶忘记拍了，补上红枣的

步骤 8

挤出来，花纹还是美美哒

步骤 9

这个是挤到最后的样子

步骤 10

再来一张

步骤 11

红枣的，樱花花嘴

步骤 12

我是用风炉，90度，大概50来分钟，主要手掰下轻易就能脱落的就是可以了

步骤 13

包装下，美美哒

蛋白溶豆(三段婴儿奶粉)的小贴士

大家有不清楚的可以加我微信，bingo283499762 我都可以回复的，大概是因为我是不合格的业务员，并不是很忙

菜谱创建时间：2018-12-23 15:45:15