回勺（锅）牛肉

作者： --漪涟

这是一道东北菜，叫回勺牛肉，但是在下厨房我没有搜索到这个关键词，又搜了一下回锅牛肉，倒是有几个，但是这道菜在东北就是叫回勺牛肉

用料

• 卤牛肉 300克
• 蒜 3瓣
• 胡萝卜 一小段
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 小半碗
• 姜丝 适量
• 葱 适量
• 花椒 10粒
• 耗油 适量
• 煮牛肉的汤 两大勺
• 盐 一小勺

回勺（锅）牛肉的做法步骤

步骤 1

煮好的牛肉切片，自己煮的牛肉，只简单的放了花椒八角香叶桂皮，煮一小时，放凉切片。也可以用买的卤牛肉。辣椒，胡萝卜，葱，蒜，姜切好备用

步骤 2

热油下花椒，出香味捞出

步骤 3

葱，姜，辣椒，炒香，可以放很辣的干辣椒，那样更好吃

步骤 4

把辣椒胡萝卜牛肉一起倒入锅内翻炒，因为是熟牛肉，所以不用担心蔬菜煮太久不好吃，这道菜的完成时间很短

步骤 5

下两勺牛肉汤，没有牛肉汤换成水也行

步骤 6

加料酒适量

步骤 7

酱油适量

步骤 8

盐一匙

步骤 9

耗油适量

步骤 10

蒜片，翻炒一下，这时锅内还有些汤的

步骤 11

加入水淀粉

步骤 12

翻炒下出锅，简单的回勺牛肉就做好了

回勺（锅）牛肉的小贴士

这道菜在放水淀粉之前一定要留后足量的汤，不能没汤再放淀粉，那就糊锅了

菜谱创建时间：2018-12-23 15:03:35