将鸡翅对半切开,切成小块方便吃也入味。
腌鸡翅。用料酒、黑胡椒、生抽腌半个小时。
调汁。将生抽、黑胡椒、糖、蚝油、少许水和一点盐,按照自己的口味倒入碗里,调均匀。黑胡椒多放,糖随自己喜好,我喜欢多来点儿
鸡翅过油煎,煎两遍,捞出。
锅内留底油,倒入煎好的鸡翅和碗汁,大火收汁至浓稠,完成!
用的是研磨的黑胡椒,味道重好吃,一定多放!我做十个鸡翅用了差不快半瓶可怡达的黑胡椒。