简单的素食小炒：青椒炒手撕面筋

作者： 简约如风

清淡的素食小炒，简单易操作。

用料

• 面筋 一条
• 青椒 一只
• 胡萝卜 少许
• 蒜头 1-2瓣
• 色拉油 少许
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 生抽 少许

简单的素食小炒：青椒炒手撕面筋的做法步骤

步骤 1

面筋一条，青椒视大小1-2只，胡萝卜少许配色用，蒜瓣1-2瓣

步骤 2

青椒胡萝卜切丝，蒜头拍碎切小块，面筋手撕成细丝，手撕这点很重要，费点时间，但比用刀切的明显口感和视觉效果好啊，估计就跟手撕包菜和刀切包菜的区别差不多吧🤫

步骤 3

国内放少许油，先放入蒜末煸出香味

步骤 4

再依次放入胡萝卜丝、青椒丝略炒

步骤 5

放入面筋丝翻炒，由于面筋会黏底，一边煸炒，一边陆续加少许开水，每次一点点，边炒边加，然后过程中加小半勺白糖，加一点生抽，主要为了提鲜味，最后根据口味调味加盐，加入面筋后大约翻炒两三分钟就好了。

步骤 6

出锅了，有色有味，简单易操作的素食小炒就成功了😋

简单的素食小炒：青椒炒手撕面筋的小贴士

1、手撕面筋丝口味给视觉效果好。 2、翻炒面筋丝时，边炒边陆续加一点点水，以防止黏锅底。 3、纯咸口的，只加盐也可以，加少许糖和生抽，略更甜鲜一点。 祝大家好胃口！

菜谱创建时间：2018-12-23 12:51:07