圣诞🎄提拉米苏

作者： 湘玉的食单

用料

• 奶油 100克
• 手指饼干 1包
• 细砂糖 45克
• 朗姆酒 3勺
• 马斯卡彭芝士 250克
• 鸡蛋 3个
• 纯咖啡 1杯
• 可可粉 适量
• 糖粉 适量
• 草莓 4-5个
• 牛奶 30克

圣诞🎄提拉米苏的做法步骤

步骤 1

1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离；蛋黄加入牛奶、白砂糖隔水加热打发至浅黄色顺滑粘稠；然后加入打发的淡奶油和软化后的马斯卡彭奶酪，搅拌至均匀丝滑，此处可加入一勺朗姆酒，也可不加。

步骤 2

2、将蛋清加入几滴柠檬汁打发至七成，不要打发到硬性发泡的程度，打发好的蛋清分两次加入到奶酪蛋黄糊中拌匀。

步骤 3

3、将纯咖啡冲好放凉后，加入朗姆酒。

步骤 4

4、提拉米苏有着变化莫测的各种美在于它可以用各种容器来制作，蛋糕模具、玻璃杯、纸杯、烤盘等等。

步骤 5

5、将手指饼干迅速放入咖啡酒里泡一下，然后捞出铺在容器底层，饼干放入咖啡酒的时间不能超过两秒，否则会变软散掉。

步骤 6

6、在铺好的手指饼上抹上一层奶酪糊，然后撒一层可可粉，接着又铺一层饼干和奶酪糊，具体层数根据容器自行决定。

步骤 7

7、将做好的提拉米苏放入冰箱冷藏4个小时以后即可食用，咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，让提拉米苏有着丰富多变的口感。

步骤 8

8、最后配上圣诞🎄草莓小雪人，撒上糖分装饰雪景，完美的圣诞甜品！🍮😄

菜谱创建时间：2018-12-23 10:57:57