年头年尾吃的蛋煎年糕

作者： 柚子小厨房

年糕是中国的传统食物，各地年糕多有不同，但基本都是用黏性较大的糯米或者大米制成。南方人喜欢在年终吃年糕，寓意着“ 年年高”，几片家常的年糕，切片或切块，裹上蛋液，煎烤后泛着油光，蘸着熬煮成浆的蔗糖，吃起来外酥里糯，可做餐后小食。

用料

• 年糕 1条
• 鸡蛋 1只
• 红糖或黄冰糖 适量

年头年尾吃的蛋煎年糕的做法步骤

步骤 1

年糕切块或者切片。磕蛋入碗，打成蛋液。

步骤 2

热锅倒入适量的红糖和少许水，中火煮至红糖融化成浆（期间需要不断搅拌），倒出备用。

步骤 3

热锅热油，将年糕放在蛋液中滚一滚，油锅中煎至表面微黄，淋上红糖浆即可食用。

步骤 4

开吃～

年头年尾吃的蛋煎年糕的小贴士

【 年糕怎么保存？】 年糕适合冷冻，冷冻后口感不会变。分成小份或切成片后用保鲜膜仔细包好，放入密实袋里放入冷冻室。用时无需解冻，在冷冻状态下直接煎烤就可以。用微波炉解冻也行。

菜谱创建时间：2018-12-23 10:52:25