韭菜猪肉鲜虾饺

作者： Eunice厨娘

四川的冬至吃羊肉，北方的冬至吃饺子，老公是北方人，身在四川的我们，冬至要吃饺子🥟

用料

• 韭菜 190克
• 基围虾 14只
• 盐 适量
• 鸡蛋 1只
• 蚝油 适量
• 姜末 适量
• 淀粉 少许
• 面粉 350g
• 水 175g
• 猪肉 280克

韭菜猪肉鲜虾饺的做法步骤

步骤 1

350g面粉放在案板上

步骤 2

中间弄出小坑，倒入175g水

步骤 3

慢慢用刮刀和成团

步骤 4

让老公帮忙揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹起来醒着，接下来调馅

步骤 5

虾壳加一碗水，煮汤晾凉备用

步骤 6

虾肉切丁备用

步骤 7

韭菜切小段备用

步骤 8

猪肉末里加入鸡蛋、姜末、盐、蚝油，一个方向搅拌上劲

步骤 9

再加入少许红薯淀粉，继续搅拌均匀

步骤 10

将煮虾壳的汤，分三次少量的加入馅中，搅拌上劲备用

步骤 11

将面团分成8～10g一个的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮

步骤 12

擀好皮准备包了，将肉馅，虾丁，韭菜段混合均匀

步骤 13

包好了，立马下锅煮熟吃或是冷冻保存起来都是很棒的

菜谱创建时间：2018-12-23 09:07:28