圣诞树桩巧克力蛋糕

作者： 蔚蓝天空mm

爷爷的生日正好遇到圣诞节，因此就用这款圣诞主题的蛋糕来给爷爷庆生，因为圣诞老人是一位一千多岁的老人，所以也希望爷爷身体健康，长命百岁！

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 45克
• 油 40克
• 牛奶 40克
• 砂糖 45克放在蛋白中
• 巧克力甘纳许
• 巧克力 100克
• 奶油 100克
• 淡奶油 300克夹心及制作圣诞老人
• 草莓 五到六个
• 部分圣诞装饰 少量
• 砂糖 30克打发淡奶油

圣诞树桩巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作蛋糕体 用24寸金烤盘烤制一个蛋糕体

步骤 2

制作巧克力甘纳许 巧克力与淡奶油一比一的比例隔水加热至巧克力完全融化，放凉备用

步骤 3

打发淡奶油 打发至九成，先取出三分之一用于制作圣诞老人装饰。 然后剩余的三分之二加入四勺晾凉的巧克力甘纳许搅拌让淡奶油有巧克力色。

步骤 4

卷蛋糕卷 将巧克力淡奶油抹在蛋糕体中间位置将蛋糕卷紧，放在冰箱固形。

步骤 5

制作树桩 拿出固形的蛋糕卷，切三分一摆成T字形，然后均匀的将巧克力酱淋在蛋糕卷表面，要等巧克力酱放凉一些再淋效果比较好，淋好以后稍微凝固一会用叉子在表面划出纹路，再撒上糖分装饰树桩。

步骤 6

制作圣诞老人 挑选好顶尖底圆的草莓切开，中间挤上白色的淡奶油，这部裱花带的口可以剪的大点比草莓底略小一些就行，然后盖上刚切开的草莓尖当帽子，再用小口裱花袋装饰圣诞老人的胡子，用黑芝麻装饰眼睛，红豆装饰嘴。

步骤 7

将圣诞老人装饰在树桩上，我们的蛋糕就做好了。

圣诞树桩巧克力蛋糕的小贴士

由于制作过程没有拍照，只能用成品图展示，下次有机会补上细节图。

菜谱创建时间：2018-12-23 01:28:52