宝宝虾肠

作者： ● · 瑩ㄨ寳

宝宝添加辅食以后，总是换着花样给她做各种好吃的，外面买的各种虾肠鱼肠淀粉太多，这次分享的基围虾虾肠，一次一小根，便于实用，便于保存，无添加哦！

用料

• 玉米淀粉12 克
• 蛋清1 个
• 虾6 只

宝宝虾肠的做法步骤

步骤 1

鲜基围虾6只，洗干净，挑掉虾线，记得虾除了上面下面也有一条黑色的，给宝宝吃也把它挑掉。

步骤 2

包成虾仁，再洗一下。

步骤 3

用姜腌10分钟，也可以换成柠檬，主要去腥，太腥宝宝不喜欢。

步骤 4

切成小块，放到料理机里打碎。

步骤 5

打碎后，倒到一个干净容器中。

步骤 6

加入淀粉12g，淀粉越多，肠越Q，弹性越好，因为给宝宝吃，所以我加的都是最少量。

步骤 7

加入蛋清，看鸡蛋大小，如果鸡蛋大，先加入半个，到下一步如果太干，不够。再加入另外一个。我每次做用德清源普通的鸡蛋，一个蛋清正好。

步骤 8

搅拌，切记顺时针搅拌，搅拌一会让它上劲儿，明显感觉搅拌越来越粘，你就离成功很近啦。

步骤 9

最后搅拌成这种粘稠度，就ok拉

步骤 10

装进裱花袋，然后挤到锡纸里，裹成一根一根的，最好粗细一样，好熟一点。也可以买那种肠的磨具，但是我家孩子一顿吃不了磨具那么大一根，所以我选择的锡纸。

步骤 11

放入盘子里，上面盖一层保鲜膜，我之前忘记盖过，蒸汽弄的湿乎乎的，最后去皮也不好去。

步骤 12

冷水进锅，开大火2分钟，换中火，上锅蒸15分钟左右即可，取出来晾凉了就ok啦！

宝宝虾肠的小贴士

这种做出来不是特别Q，因为淀粉放的少，但是绝对吃的放心哈。已经试过很多次了，零失败。

菜谱创建时间：2018-12-22 23:06:31