圣诞花环面包

作者： EmilyJian

用料

• 高筋面粉 180克
• 低筋面粉 20克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 盐 3克
• 鸡蛋 约1个
• 黄油 30克
• 牛奶 约96克
• 肉桂粉 一小撮
• 内馅
• 肉桂粉 12克
• 红糖 15克
• 白糖 10克
• 黄油 10克

圣诞花环面包的做法步骤

步骤 1

面包机揉面，面团材料除黄油外揉一个揉面程序，加入软化的黄油后再揉一个揉面程序

步骤 2

室温发酵至两倍大，稍微排气，松弛15分钟，擀开成约40*20厘米。

步骤 3

内馅的黄油融化，薄薄地涂抹在面片上，封口的末端留3厘米不要涂抹黄油，混合内馅的其他材料，均匀撒在面片上，封口没有黄油的部分不要撒。

步骤 4

卷起面片，末端封口，轻轻揉长一点，用刀切开成两股，顶端不要切断。两股面条扭麻花，末端粘上。轻轻揉长麻花面条，整成环状，首尾粘上。

步骤 5

37度发酵25分钟，预热烤箱，面包二发好后涂抹蛋液，180度烤25分钟。

圣诞花环面包的小贴士

液体量视面粉和环境湿度来调整，烤箱温度视每个烤箱的脾气而调整。

菜谱创建时间：2018-12-22 21:28:05