黑啤西班牙龙虾饭

作者： DaisyDeLaRose

冬至夜，吃好点，吃热点，吃热闹一点！美味又好看的黑啤西班牙龙虾饭做起来只需要30分钟哦！献给愿意杀龙虾的勇士们，你们敢于惨烈地面对美食！

用料

• 活龙虾 1只
• 西班牙米 适量
• 洋葱 半个
• 迷你胡萝卜 10个
• 蒜 2瓣
• 百思达甜椒干香肠切片 3片
• 柠檬 半个
• 欧芹 1根
• 鸡高汤 适量
• 黑啤 适量
• 橄榄油 适量
• 藏红花 1g

黑啤西班牙龙虾饭的做法步骤

步骤 1

活龙虾可以冰箱冷藏一下，麻木了再杀比较容易也比较人道。记得用筷子捅一下尾部下面，龙虾会自然排出尿液…

步骤 2

在头部反向切一刀后，对半把龙虾切开，去除不食用的部分和虾须。大钳子减下来，用刀背把壳拍碎

步骤 3

热平底锅，放一点橄榄油，放入龙虾，煎到两面发红即可，无需煎熟。

步骤 4

龙虾盛出备用。把蒜瓣切碎，洋葱和迷你胡萝卜切粒（也可以用彩椒，但我不喜欢吃彩椒，所以用甜甜的迷你胡萝卜代替），三片香肠切成小片。

步骤 5

取铸铁海鲜锅，热锅后放入橄榄油。先后加入蒜粒、洋葱粒，炒到洋葱变色后加入香肠片，继续炒到出油。

步骤 6

放入干的西班牙米，没有的话用普通的米代替也问题不大。继续炒，加入胡萝卜。

步骤 7

加入鸡高汤和藏红花。藏红花是让这道菜地道的关键之一！

步骤 8

加入适量的黑啤，选了爱尔兰之旅去参观过的酒厂Guinness！加热到酒精蒸发。

步骤 9

放入半熟的龙虾！龙虾壳朝上。

步骤 10

待啤酒和高汤汁收干，米饭煮熟就能出锅啦。加入切碎的欧芹叶和柠檬，就是我的冬至夜大餐！

步骤 11

yummy！

菜谱创建时间：2018-12-22 20:01:28