冰糖炖柠檬膏（纯手工在家无水熬制）

作者： 小两口的一日三餐

由于北京雾霾严重，老公又有慢性咽炎，总是咳嗽，在网上了解到冰糖炖柠檬可以止咳、润喉，缓解喉咙干涉、化痰等，据说还能美白祛斑，所以就TB搜索准备买点，但简单了解后感觉用料比较好在家里实现，而且熬制方法也很简单，所以改买锅了，哈哈哈。 这种东西都是老少皆宜啦，特别是家里有宝宝感冒咳嗽的，妈妈们快学起来吧。 食用方法：直接当零食吃，也可以泡水喝，毕竟挺甜的，到了夏天，加点冰块就成柠檬茶了啊！ 也可以加些川贝、陈皮效果更好。 最好还是用隔水电炖锅，隔水炖的东西营养不会流失，可以定时，也不用人工盯着，很方便。平常上班定时炖个粥啊、营养汤啊，下班就有吃的，是不是很开心，嘿嘿

用料

• 柠檬 4-5个（根据自家锅的大小
• 老冰糖 500克（比🍋多一倍）
• 隔水电炖锅 1个

冰糖炖柠檬膏（纯手工在家无水熬制）的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐水浸泡，然后用盐搓洗干净后晾干，冰糖备用（我用的是黄冰糖），锅也都洗干净晾干（反正所有的我都用的是厨房纸）

步骤 2

柠檬切片去籽（所用的工具也都提前洗干净晾干，所有定西都是不沾水干净的），柠檬籽生涩会影响口感，所以一定要耐心清理掉哦

步骤 3

柠檬切好后往炖锅里放，一层柠檬一层冰糖

步骤 4

我这次柠檬有点多，所以可能冰糖少了点，但炖了会锅里有空间了可以补上（最好冰糖和柠檬比例1:2，不然会苦）我买的冰糖很大块，好难弄成小块，郁闷ing，其实没有什么影响，就是没有铺一层的赶脚，哈哈哈哈

步骤 5

柠檬冰糖都放好后，入隔水电炖锅定时炖就可以了（一般炖12小时，关火后再焖四五个小时），因为隔水炖锅的水会干，所以记得去给锅加水，不是给柠檬里面加水哦。

步骤 6

炖好是这样的（开盖的时候利索点，小心盖上的蒸汽掉锅里）

步骤 7

等放温就装入密封罐，凉了放冰箱冷藏即可（我这是封存好准备送朋友的～）

步骤 8

再简单包装下 哈哈 （颜值控～）

冰糖炖柠檬膏（纯手工在家无水熬制）的小贴士

根据自己锅的容量来控制好材料的用量吧，我第一次做的时候就高估了锅的容量了，但有了第一次下次就没问题啦。因为我们自己做的，没有添加任何防腐剂什么的，所以要放冰箱冷藏，感觉放冰箱密封罐储存3个月是没问题的（因为我们全程一定是没有沾水沾油什么的）

菜谱创建时间：2018-12-22 18:19:39