烤嫩羊排

作者： Garbo-mm

羊排是六个月左右的羔羊排，非常嫩！

用料

• 羊排 1扇
• 椒盐 适量
• 橄榄油 适量
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 孜然粒 适量
• 生抽(海天) 2勺
• 老抽(海天) 1勺
• 蚝油(海天) 1勺
• 海盐 适量
• 白胡椒粉、黑胡椒粉、 适量

烤嫩羊排的做法步骤

步骤 1

1.羊排解冻剁块，剁成自已喜欢的大小。

步骤 2

2.冷水下锅放入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜片、料酒开大火烧开转中小火煮半个小时，因为羊排比较嫩，不用煮太久。

步骤 3

3.捞出晾凉用叉子在肉上逐个插些眼，方便入味。

步骤 4

4.蚝油1勺生抽2勺老抽1勺，盐少许搅拌均匀用刷子抹在羊排的各个部位。翻来覆去的抹。

步骤 5

5.再抹上海盐、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、白胡椒粉、黑胡椒粉、各种自已喜欢的调料粉最后刷一层橄榄油。然后用锡纸包住。

步骤 6

6.烤箱210度上下火，烤20分钟。同时放上自己喜欢的根茎蔬菜在边上,我放了胡萝卜南瓜、洋葱、土豆。

步骤 7

7.二十分钟后打开锡纸，再刷层橄榄油烤10来分钟上色，一定在边上注意观察火候，看着羊排表面焦焦的了就可以了。真的很容易，最重要的是味道好好啊，外焦里嫩的配啤酒好过瘾的。

步骤 8

8.然后开吃

步骤 9

大家试试吧，我用的羔羊排，非常嫩，如果是大羊排煮的时间要相对加长。

菜谱创建时间：2018-12-22 17:06:29