紫薯土司

作者： 吴青芳

大爱紫薯这一抹紫，也喜欢这个味道

用料

• 紫薯 1个
• 高筋面粉 200克
• 黄油 30克
• 牛奶 180克
• 酵母 5克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 糖 40克
• 全麦粉 100克

紫薯土司的做法步骤

步骤 1

没有拍紫薯的照片，削皮，切片，蒸熟，捣成泥，放糖，根据个人口味，还可以放炼乳，黄油，奶油，或者牛奶，要一点点，不能太多了，记住，紫薯馅不能太稀，要干一些才能行

步骤 2

高筋粉，全麦粉，也可以放20克左右的奶粉，随意些，盐，酵母，糖，除了黄油，都放在面包机里，和面，活成面团之后放黄油，继续疯狂的揉面，揉出手套膜，这一点需要厨师机或者面包机帮忙吧，手工我是不敢尝试

步骤 3

面揉好了之后第一次发酵，我是在面包机里发的，拿出来分三分整形，记得像包子一样把紫薯馅包好，长条型面擀面，从上往下卷，成型了以后放在土司模具里二次发酵，放在烤箱里发酵，记得放一碗水，保持水分，发了9分满，开始烤，175度烤45分钟，香味儿满屋

步骤 4

出锅，放凉，切片，来吃

菜谱创建时间：2018-12-22 16:28:06