豆乳糍粑

作者： Ts食堂

童年回忆，软糯香甜本人～

用料

• 糯米粉 100克
• 水 95克（根据粉不同，用量不同）
• 黄豆粉 适量

豆乳糍粑的做法步骤

步骤 1

水分次加入糯米粉中，不同品牌的用水量不同。我用的是玉叶牌糯米粉，用95克水。

步骤 2

先用筷子搅拌，搅拌到没有水再上手揉，揉成光滑的面团，三光。

步骤 3

搓成长条，切成小剂子，揉圆。

步骤 4

锅烧水，水开后再下糯米丸子，浮起后捞出。

步骤 5

黄豆粉用另一个碗装，吃一个粘一个，小小的仪式感～

步骤 6

关于黄豆粉：可以买现成的，也可以自己做，干黄豆炒熟后，加白糖一起用搅拌机磨碎。

豆乳糍粑的小贴士

1、如果给小朋友吃就做小小丸子，不容易噎着。 2、糯米粉其实没有太高的要求，超市买的散装也行，但是口感没有那么细腻，我买过几种不同品牌的，觉得玉叶的最好，很细腻，又Q又入口即化。

菜谱创建时间：2018-12-22 16:20:36