白菜手切肉水饺

作者： Cola的mama

钟爱馅料之一，如果白菜选的好，后期饺子出锅吃第二口的时候可以尝到一丝丝的香甜

用料

• 白菜 适量
• 五花肉 适量
• 黑木耳 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 花生油 适量

白菜手切肉水饺的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块

步骤 2

姜切末跟五花肉拌到一块

步骤 3

加入葱末

步骤 4

加入生抽、盐、鸡精，调味

步骤 5

炒锅加入适量花生油，熬到冒烟的时候关火，加入肉馅中

步骤 6

白菜从中间一分为二，只要白菜头，切成丝，在切成块，然后在白菜上稍微撒一点点的盐，目的是让白菜吃进盐之后，更好剁，不容易崩的到处都是

步骤 7

这是剁好的白菜

步骤 8

用一块纱布把白菜包起来，转两下，在用力挤一挤，把白菜里的水分挤出来，但是也不要挤的太厉害，要不然馅儿会太干

步骤 9

挤好水分的白菜跟肉馅拌均匀

步骤 10

泡发黑木耳洗净，倒入搅拌机中

步骤 11

搅成小颗粒之后跟白菜和肉馅搅拌均匀

步骤 12

油亮亮的白菜手切肉水饺馅

白菜手切肉水饺的小贴士

1.白菜是用白菜头，就是叶子多的那一部分，尾部可以后期炖菜吃 2.五花肉选分层好一点的，如果不喜欢吃也可以换成里脊或者1号肉

菜谱创建时间：2018-12-22 15:51:28