芹菜猪肉饺子

作者： 我不是丢丢

小时候爷爷奶奶带大的，爸妈很少回家，但是每次妈妈回来都会给我包饺子。所以每次妈妈回家都成了我最期待的事～因为期待温暖好吃的饺子～

用料

• 芹菜 1把
• 猪肉 1000克
• 豆腐 200克
• 饺子皮 1000克
• 鸡蛋 2个
• 葱 5根
• 香菜 3根
• 米椒 5个
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 蒜 3瓣

芹菜猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

芹菜切末，猪肉可以让老板搅好带回来（注意不要猪皮哦）猪肉带回来还是用刀切一下 口感会更好。 加豆腐是调和一下芹菜的味道。加鸡蛋可以让馅料更软嫩，口感不会干巴巴的。

步骤 2

芹菜叶子我没有取掉，调好就是这样子的。

步骤 3

图片里有文字解释哦～

步骤 4

取中间捏一下哦～

步骤 5

先做左边，取一边捏好。

步骤 6

把上面的面，取中间捏好。留两边的花瓣。

步骤 7

小花瓣按压一下

步骤 8

另一个小花瓣也按压下来

步骤 9

另一边也是一样的哦。取中间按压，然后两个小花瓣按压下来。

步骤 10

两个小花瓣按压下来就好，OK

步骤 11

完成啦

步骤 12

白白胖胖的，准备下锅🙋🏻

步骤 13

先来一锅水煎饺🙋🏻 先加油，油烧7分热，下饺子摆盘，摆好之后加入水，水没过饺子一半就好啦，加盖子盖好。水烧好就好，油会把饺子煎成金黄色。

步骤 14

蘸料的调料是：小米椒，蒜末，香菜，香葱，生抽。温馨提醒：温水2勺 这样才不会太咸哦，特别家里有宝宝的，蘸料可以淡一些，防止咳嗽

步骤 15

再来一碗水饺，调料就是刚刚煎饺的蘸料，另外加了一点紫菜。也可以加点小虾米(・◇・)

步骤 16

水饺好了哦

步骤 17

这是不加水，直接下锅煎的饺子，全身都是金黄色的。煎成金黄色之后，稍微加点水（少量）闷一下，防止里面的馅料夹生。水闷干 皮还是脆脆的哦～😁😁

芹菜猪肉饺子的小贴士

猪肉买前腿夹心肉，肉质鲜嫩，肥瘦相间，刚刚好。 芹菜挑选浅绿色的，细一点的，会比较嫩。

菜谱创建时间：2018-12-22 15:48:21