番薯黑芝麻核桃包

作者： bbdbby

冬至日的面包，面团里揉进了番薯泥、核桃粉、芝麻粉，简直是冬日里暖心的合体。 基础款的餐包做起来还比较快手，如果有多余的番薯泥可以将其包裹在面团中间做夹心也是棒棒哒~

用料

• 高筋面粉 250克
• 番薯泥 65克
• 干酵母 3克
• 蜂蜜 30克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 温水（冬天） 140克
• 无盐黄油 20克
• 黑芝麻核桃粉 50克

番薯黑芝麻核桃包的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、黑芝麻核桃粉以外的原料揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

步骤 2

加人黄油和盐揉至扩展阶段后，加人黑芝麻核桃粉揉匀，放在温暖处（28°）进行基础发酵。

步骤 3

一发结束后，将面团排气并分割成60克/个。

步骤 4

将面团滚圆，依次排入涂过油的模具中。在温暖湿润处（35°）进行最后发酵。

步骤 5

烤箱预热至180°，发酵结束后放入烤箱中下层，上下火，30分钟。

步骤 6

出炉脱模放在烤架上放凉。

番薯黑芝麻核桃包的小贴士

番薯泥：番薯蒸熟后 碾成泥即可（可用料理机打成泥）

菜谱创建时间：2018-12-22 13:42:07