即食萝卜丝酸

作者： 十二表姐

家里从小种萝卜，而这个酸，就像吃粉一样长，我特别喜欢，而且腌制时间又不长，即食酸，腌制好的话，30分钟就能吃了。

用料

• 萝卜 一个
• 小米椒 3个
• 白醋 400ml
• 白糖 135g
• 生盐 15g
• 刨刀 一个

即食萝卜丝酸的做法步骤

步骤 1

一个萝卜

步骤 2

白米醋街上，超市随购。

步骤 3

白糖

步骤 4

生盐也叫（粗盐）

步骤 5

将萝卜刨丝，放生盐下去抓出水

步骤 6

一个萝卜抓出苦水也就3分钟左右，尝一下萝卜，咸的话过1-2遍凉白开

步骤 7

挤干，备用

步骤 8

白糖，醋调味（不想等那么久，这个可以提前调制好，然后再去弄萝卜给它自己融化，也可以现调）

步骤 9

调好味道的时候可以放小米椒进去拌匀，放入萝卜丝即可，然后尝酸甜味，觉得合适就行。腌制1-2小时就可以吃了。

即食萝卜丝酸的小贴士

①可以放生盐，细盐，冰糖，白糖，都可腌制出苦水，看个人喜欢，今天就做生盐腌制出苦水的版本，细盐腌制的酸就没有那么脆，用糖腌制的口号会比盐腌制的口号好哟 ②辣椒可以多放，看个人的辣味承受能力 ③根据萝卜的大小，酸甜味可根据自己的口味改变，我做这个版本是甜的版本哟 ④想吃甜的多放糖，想吃酸的少放糖 ⑤想留着做下一次的食友切记，腌制好的酸水不能碰水，油，独立筷子，然后加入适量的醋与糖就行。

菜谱创建时间：2018-12-22 13:27:54