酸甜爽脆苹果馅面包

作者： 于小鱼鱼

家里好多苹果，想着怎么用苹果做出点好吃的，今天不做苹果派，而是做苹果馅的面包，酸甜爽脆的馅料和软软的面包搭配在一起，口感丰富。

用料

• 苹果3个 糖80克
• 肉桂粉1克 高筋面粉150克
• 低筋面粉40克 酵母4克
• 鸡蛋1个 黄油20克
• 牛奶100克 盐3克
• 半个柠檬

酸甜爽脆苹果馅面包的做法步骤

步骤 1

将苹果洗净后去皮，切成小块加60克的白糖和肉桂粉，柠檬汁，用中火将苹果煮10分钟左右，把苹果煮软后倒掉多余的水放凉后备用。

步骤 2

把低筋面粉，高筋面粉，鸡蛋，20克糖，黄油，牛奶，酵母全部放入盆中搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。

步骤 3

盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 4

发酵好的面团是原来的2倍大，然后将面团排气。

步骤 5

把面团分成大小一致的小面团，盖上保鲜膜进行第二次发酵。

步骤 6

把第二次发酵好的面团擀成面皮后加入煮好的苹果馅。

步骤 7

将面皮的四个角向中间对折捏好封住底部。

步骤 8

整理成圆形。

步骤 9

将面包胚子放入烤盘，进行最后一次发酵，发酵时间半个小时左右。

步骤 10

将烤箱预热，在发酵好的面包表面刷上一层蛋液，用190度的温度进行烤制，烘烤时间为20分钟，胖胖的苹果面包即可出炉了。

酸甜爽脆苹果馅面包的小贴士

苹果肉桂的香气全部锁在面包中，好香！ 趁热吃更香😊

菜谱创建时间：2018-12-22 08:19:11