自制安心油饼

作者： 喜欢美食的龙

用料

• 酵母 2.5克
• 面粉 200克
• 温水（接近手温） 85克
• 泡打粉 3克
• 植物油 10克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一只

自制安心油饼的做法步骤

步骤 1

将醒好的面团擀成饼状备用

步骤 2

双面炸成金黄色后出锅控油

自制安心油饼的小贴士

和面的过程就省略了，我是用面包机和面，把所有材料一起放到面包机里，和面大约半小时。取出揉一会儿，发酵半小时。再把面团揉成圆柱形状，用保鲜膜包裹好，放到冰箱里一晚上，包松一些，还会略微膨胀一些。第二天早上取出面团，适当揉搓，分成三份，擀成圆饼状，用刀在中间划两刀。油锅放油，不需要太多，大火烧热至微有冒烟，改成中小火，下面饼，待一面鼓胀后，翻面再炸。及时翻面，防止炸焦。待双面都变成金黄色后出锅，控会儿油，即可享用。

菜谱创建时间：2018-12-22 08:18:25